深秋的北京，街巷里铺满了来自黔山的酸辣鲜香。10月31日，第二十四届中国绿色食品博览会（以下简称“绿博会”）“贵品进京”专题推介活动在全国农业展览馆举行，由贵州省农业农村厅指导、南方农村报联合北京黔菜协会制作的《京城贵品美食地图》在现场正式发布，汇集北京全域百余家贵州风味餐厅、贵品专卖店与特色商超，为首都市民提供了一份权威可查的寻味黔菜指南。
(《京城贵品美食地图》正式发布 ，时长共1分29秒)
《京城贵品美食地图》正式发布
这张地图，延续“贵品出山”美食地图系列不断扩展前行的轨迹。2025年8月，《沪上黔味美食地图》首发，收录上海超200家贵州菜餐厅，今年9月又推出了焕新升级的Pro版；2026年2月，《四川黔味火锅地图》聚焦成都百余家火锅店，以“黔材川做”打开川黔食材互通通道。从长三角到成渝再到京津冀，一份份美食地图正串联起贵州品牌农产品在全国核心城市群的餐饮版图。
现场发布《京城贵品美食地图》
作为全国餐饮消费高地，北京汇聚了天南海北的味蕾需求。近年来，贵品黔菜在京蓬勃发展——深耕二十余年的贵州大厦被食客称为“贵州美食驻京办”，贵州本土连锁品牌“陈氏人家豆米火锅”进京后迅速铺开多家门店，“席上喳喳”“不老溪”等品牌持续涌现，酸汤鱼、怪噜饭、丝娃娃等菜品已融入不少北京市民的日常餐桌。
今年“去茶山”北京首店、“山石榴”海淀首店又相继落地，黔菜正从京城餐饮版图中的“小众标签”加速走向“大众选择”。贵州省农业农村厅选择在绿博会期间发布这张地图，正是看准了首都餐饮市场的辐射力与消费引领力。
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扫码探锁《京城贵品美食地图》
事实上，贵州低纬度、高海拔、多云雾的独特生态，孕育了都匀毛尖、遵义红、修文猕猴桃、关岭黄牛、大方天麻等一众品牌农产品，过去多以原料形式外销，附加值有限。
此次发布的《京城贵品美食地图》，正是把“出山”的终点从渠道市场延伸到了餐桌——优选百余家餐厅将品牌精品直接入席上桌，消费者吃到黔山本味，餐厅获得差异化食材，种植端借餐饮渠道实现从“卖原料”到“卖品牌”的价值跃升。对食客来说，地图解决的是一个很实际的问题：想吃黔菜，去哪儿吃？打开地图即可按区域浏览北京各行政区的贵州风味餐厅，每家标注了地址、招牌菜品和联系方式，轻松找到离自己最近的那口黔味。
从内容传播到渠道落地，从餐饮消费到品牌输出，“贵品出山+美食地图”正形成一条可感、可买、可复购的完整链路。
《京城贵品美食地图》
从上海到成都再到北京，贵州用一张张美食地图把山野好物送上了越来越多城市的餐桌。
这一次，“贵品”在北京正式“开桌”。
撰文：祝可为
视频：李卓然
制图：卢泽宇
技术支持：廖磊 黄海枫
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